Ajií dulce, un complemento indispensable en la cocina venezolana

29/03/2017 | 01:10 pm

En la cultura venezolana, el Ají Dulce es un ingrediente que proporciona un gran aroma y sabor que podemos encontrarlo por muchas regiones del país, pero donde encontramos las variedades con mejor sabor y olor es en la zona oriental, en especial en la Isla de Margarita; el famoso Ají Dulce Margariteño.

Desde Margarita Héctor González ingeniero agrónomo de la finca paraguachoa en rescate del ají margariteño, conversó en Agenda Éxitos en la sección Gourmet, acerca de la ciencia del ají venezolano.

También estuvo Juan Cristóbal Montemayor arquitecto y maestro ajicero, quien habló de su propuesta gourmet Montemayor Ajíes Artesanales, donde su principal ingrediente es el ají dulce.

Escuche el audio completo aquí, por el Circuito Éxitos.