Foto cortesía de El Estímulo

El chef Alejandro Cótorett representará a América Central y el Caribe en competencia internacional

21/07/2017 | 09:00 pm

El chef formado en la escuela de alta cocina CibouletteAlejandro Cótorett, conversó con Toto Aguerrevere, acerca de su participación en la competencia internacional S.Pellegrino Young Chef.

Cótorett explicó que para entrar en la competencia preparó, en cinco horas, un plato inspirado en el Amazonas, que incluía trufas y plátano, El Bacalao Refinado y Salvaje.

En esta oportunidad, deberá preparar 10 platos, igualmente en cinco horas, con el apoyo de ayudantes de cocina. Estará representando a América Central y el Caribe y se enfrentará a chefs menores de 30 años. Calificó la competencia de ser muy dinámica y llena de adrenalina.

Escuche la entrevista completa aquí, por el Circuito Éxitos.