César Miguel Rondón
Foto cortesía El Universal

Comenzó la temporada de baba silvestre en el restaurante D.O.C

30/08/2017 | 09:00 am

Por: Yanuacelis Aure

El dueño del restaurante D. O. C. Jean Paul Coupal, conversó con César Miguel Rondón y Luis Carlos Díaz, sobre la temporada especial: Baba Silvestre del estado Apure en el restaurante D.O.C de los Palos Grandes.

Este proyecto consiste en que un grupo de campesinos se encargan de rescatar los huevos de las babas y debido a la gran cantidad de babas que hay se pueden comercializar, para esto matan alrededor de 30 babas.

Coupal asegura que la baba es muy parecida al pollo y planea ofrecerla en las siguientes presentaciones: tiraditos, ceviche, hamburguesa, empanadas y arepas. La temporada de baba empezó hace un mes y durará hasta el 15 de noviembre.

Puede escuchar la entrevista completa, aquí por el Circuito Éxitos.