Gladys en Éxitos

NEUROCATA LLEGA A CARACAS PARA LOS AMANTES DE LA GASTRONOMÍA

20/09/2019 | 05:14 pm

Por: Yenyleth Huerta

Gladys en Éxitos contó con la participaciónde Merlin Gessen, neurogastrónomo, para conversar sobre la neurocata.

La neurogastronomía es un área de la ciencia que investiga cómo funciona el cerebro humano con las experiencias gastronómicas, utilizando la modalidad cruzada que involucra, iluminación, sonidos, tacto y discurso para estimular distintas emociones que le permite al cerebro registrar muchos más elementos que en una realidad normal.

Gessen explicó que la felicidad se representa cuando las historias se cuentan en positivo, por eso los comensales en cada plato, guardan en la memoria esos momentos únicos y sostenibles que se relacionan con las vivencias personales.

El neurogastrónomo concluyó invitando a los oyentes a participar en el “Diplomado de neurogastronomía” que se llevará a cabo este 26 de septiembre, la cual ofrecerá la oportunidad de conocer la historia y cómo desarrollar esta ciencia que debería estar presente en todas las locaciones que  emprenden en esta área.